Testarossa Bianco

Testarossa Bianco

€ 22,00Prezzo

Testarossa Bianco Terre Aquilane IGT 2018 - 13,5% vol

Volume
Bottiglia
  • Zona di produzione

    I vigneti si estendono nel Comune di Capestrano a 450 m s.l.m. all’interno del Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga. L’areale è caratterizzato da elevate escursioni termiche che preservano l’acidità e migliorano la sintesi degli aromi. Il suolo, di matrice ciottolosa-sabbiosa, è ideale per conferire ai vini mineralità e sapidità.

  • Caratteristiche

    Questo vino nasce dal taglio di due varietà: il nostro Pecorino e lo Chardonnay. Mentre il primo apporta acidità e complessità aromatica, il secondo migliora la struttura e corposità: il matrimonio perfetto per garantire un decennio di vita.

  • Vigneto

    50% Pecorino, 50% Chardonnay densità di 5200 ceppi/ha, resa di 100 q/ha, raccolta manuale in cassoni nella prima decade di settembre.

  • Vinificazione

    In bianco: pressatura soffice e successiva decantazione statica. Fermentazione in barriques con lieviti selezionati.

  • Affinamento

    12 mesi in barriques sulle fecce nobili e 6 mesi in bottiglia. Da conservare a 16 - 18 °C e consumare preferibilmente entro i 10 anni dalla vendemmia.

  • Analisi Sensoriale

    Colore giallo dorato, brillante. Bouquet di fiori bianchi appassiti e frutta secca, salvia, vaniglia e curry. Elegante e armonico, la sua freschezza e complessità aromatica gli consentono di essere apprezzato anche dopo diversi anni.

  • Dati analitici

    Alcol: 13,50 - 14,00 % v/v

    Zuccheri: 2,50 - 3,00 g/l

    pH: 3,30 - 3,40

    Acidità totale: 5,50 - 6,00 g/l

    Acidità volatile: 0,30 - 0,40 g/l

    Allergeni: Solfiti

  • Abbinamenti

    Pesce al forno, carni bianche, lasagna in bianco, piatti al tartufo.