Madonnella

I vigneti si estendono nel Comune di Pescosansonesco a 550 m s.l.m. all’interno del Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga. Il terreno è caratterizzato da una matrice franco-argillosa-calcarea, ricco in sostanza organica, in pendenza, esposto a nord-est. Il clima estivo è secco e ben ventilato.

Il Montepulciano è una varietà autoctona Abruzzese: predilige terreni argillosi, tollera bene la siccità e matura tardivamente. La concentrazione di antociani è tra le più alte al mondo. Ricco di tannini può risultare astringente soprattutto se bevuto giovane. Le note di frutti rossi sorprendono per la loro intensità     

100% Montepulciano d’Abruzzo, densità di 5200 ceppi/ha, resa di 100 q/ha, raccolta meccanica verso la metà d’ottobre.

In rosso: macerazione e fermentazione in acciaio per 8 - 10 giorni con lieviti selezionati a temperatura controllata 20 - 22 °C. FML spontanea.

In cemento, 12 mesi in botte di rovere da 20hl e 60hl e successivo affinamento in bottiglia. Da conservare a 14 - 16 °C e consumare preferibilmente entro gli 8 anni dalla vendemmia.

Colore rosso rubino intenso. Sentori di amarena, ribes e mora, accompagnati da sfumature di liquirizia, cannella e pepe nero. In bocca risulta molto morbido, dai tannini eleganti e maturi. Ottima la struttura e persistenza.

Alcol: 14,00 - 14,50 % v/v

Zuccheri: 2,00 - 2,50 g/l

pH: 3,40 - 3,60

Acidità totale: 5,00 - 5,50 g/l

Acidità volatile: 0,30 - 0,40 g/l

Allergeni: Solfiti

Timballo, lasagna, carni rosse, arrosticini e formaggi stagionati.

Bottiglia : GL72 - Vetro

Tappo : FOR51 - Sughero

Capsula : C/ALU90 - Alluminio/plastica